GDO (genetiği değiştirilmiş organizma), ‘rekombinant DNA teknolojisi’ olarak bilinen genetik mühendisliği teknikleri kullanılarak genetik materyali modifiye edilmiş organizma olarak tanımlanır.
Son yıllarda genetiği değiştirilmiş mahsullerin ve bunlardan türetilmiş gıda ürünlerinin üretim ve ticari boyutunun farklı ülkelerde hızla artması, biyogüvenlik endişesini dünya genelinde artırmaktadır. Bu ürünlerin kabulünde, GDO izlenmesini ve etiketlenmesini içeren anahtar niteliğinde gereklilikler bulunmaktadır. Ürünün izlenmesi kapsamında; uygun örnekleme, referans materyali ve GDO içeriğinin analitik metotlar ile tam tespiti bulunmaktadır. En yaygın ve pratik olarak kullanılan analitik metot, farklı seviyedeki ürünlere yüksek spesifiklik ile uygulanabilen polimeraz zincir reaksiyonu kullanılarak, genetik modifikasyonun kendisinin (örn: DNA) hedef gösterilmesi ve tanımlanmasıdır.